克莱尔·安德鲁斯(Clare Andrews)在空气炸锅上犯过很多错误，但她分享了人们最常犯的错误，以及如何避免这些错误

空气炸锅是一种常见的家用电器，它使烹饪变得容易得多——但就像其他东西一样，错误也可能发生。

现在，空气炸锅专家兼烹饪书作者克莱尔·安德鲁斯分享了人们在使用空气炸锅时可能犯的“常见错误”——她亲身经历过。

“有一件事是肯定的，我确实吸取了惨痛的教训!我是来帮助你的，这样你就不会犯我过去犯过的错误。”

当你做饭的时候，很容易“把篮子装得满满的”，但这是一个不必犯的错误，即使是新手，因为这可能会导致你的食物吃起来很恶心，但口感却很有趣。

她说:“这可能是个问题，因为空气炸锅依靠快速的空气循环来均匀烹饪食物，如果你把篮子塞得太满，就会阻碍热空气到达你的食物并正常循环。”这会导致食物质地潮湿，煮得不均匀。”

克莱尔还对她的空气炸锅做出了令人震惊的承认，她说她以前每次使用后都会忘记清洁它，但这是她“再也不会犯”的错误。

她说:“虽然看起来很诱人，但这可能会导致油脂和碎屑堆积，导致烧焦的残留物，从而产生烟雾，有时还会产生难闻的气味。”

“这当然也会导致你的空气炸锅不能正常工作，也会影响机器的寿命。如果你不喜欢每次都清洗，某些食物可以放在硅胶衬垫里煮，甚至可以放在耐烤箱的盘子里。”

仅仅因为克莱尔现在是空中煎炸的能手，并不意味着她一直都是——我们都需要从某个地方开始。她说:“除了维护你的空气炸锅，我也在我的一些食谱中遇到了相当多的灾难。

“我总是在尝试新事物，当我第一次开始空气炸锅之旅时，我尝试了很多不同的食物和食谱。”

她尝试做的一种东西是“油炸玛氏巧克力棒”，她警告说:“不要这么做。”“湿面糊和粘稠的巧克力，加上焦糖，在空气炸锅里根本不起作用，到处都是乱七八糟的东西，”她生气地说。

“我也会避开非常清淡的食物，比如迷你蛋白派、小玉米饼卷甚至奶酪片。它们会在气流中飞走，粘在顶部的加热元件上，这会导致吸烟，并有可能损坏你的机器。”

如果你想从空气炸锅里炸出“又香又脆”的食物，你也要避免犯一个常见的错误。

她说:“另一个常见的错误是没有摇晃篮子或在烹饪过程中翻转食物。这样做可以确保你的食物可爱，酥脆。

“记住，所有的空气炸锅都是不同的，所以当你按照食谱或包装上的说明烹饪时，不要害怕打开你的空气炸锅，检查一下有没有煮过头。与烤箱不同，空气炸锅很快就会恢复到烹饪温度，所以可以打开它们。”

克莱尔·安德鲁斯的新书《终极空气炸锅食谱:一篮饭》将于11月7日上市，现在就可以在亚马逊上预订了。

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