你可以在一个午餐休息时间内烤出这个简单而简单的食谱，你会有时间来喝一杯茶，或者把它留到晚上喝茶的时候再喝一杯茶

烘焙咖啡蛋糕似乎很棘手，但只要食谱得当，它就会变得简单得多，不用担心，我们有合适的食谱。

以创意食谱闻名的美食博主夏洛特·奥茨分享了她的“简单美味的咖啡蛋糕食谱”，既简单又美味。她注意到她尝试过的许多咖啡蛋糕在海绵中缺乏强烈的咖啡味，于是发明了这个食谱。她没有等待，而是创造了一个版本，海绵和奶油都“味道浓郁”，确保整个蛋糕都有浓郁的咖啡味。虽然蛋糕在烤箱里烤需要30分钟，但准备时间只有25分钟，这并不太复杂，你可以在一次午餐时间准备和烤完整个蛋糕，晚上喝茶的时候吃。

准备蛋糕只需要25分钟，烤蛋糕只需要30分钟，所以所有的东西都会在一个小时内准备好（图片:盖蒂图片社)

制作咖啡海绵的材料

三汤匙速溶咖啡粉(或研磨成粉末的咖啡颗粒)

200克普通面粉

两茶匙半发酵粉

220g软红糖

220克人造黄油或黄油(黄油必须在室温下柔软)

四个中等大小的鸡蛋

两茶匙牛奶

八分之一茶匙盐

为了咖啡奶油

200g黄油(室温软)

400g糖粉

四分之一茶匙香草精

8茶匙速溶咖啡粉或颗粒

四茶匙开水

一点牛奶

方法

首先将烤箱预热到160℃/140℃，然后用防油纸或可重复使用的烤锡衬垫内衬两个20厘米的圆形三明治罐。

把所有的蛋糕原料加入一个大碗里，用电动搅拌器或手工低速搅拌，直到所有的材料都混合在一起。接下来，将混合物分成两个准备好的罐头，放入烤箱烤30分钟，或者直到插在中间的烤串拿出来时是干净的。

蛋糕烤熟后，从烤箱中取出。让它们在罐头里冷却大约10分钟，然后从罐头里拿出来，把它们移到铁架上完全冷却。食谱的下一部分是在做蛋糕的时候做奶油。要做到这一点，把速溶咖啡和开水混合在一起，放在一边冷却。

取一个大碗，将黄油和香草精低速搅拌至软。加入糖粉，低速搅拌，直至与黄油混合均匀。奶油的稠度——它应该足够软，你可以“把它涂在一片面包上”。如果太硬，再加一点牛奶，直到达到你想要的稠度。

要做蛋糕，把咖啡海绵的底层放在盘子上，在海绵上均匀地涂上咖啡奶油。加入最上面一层海绵。再次在顶部涂上咖啡奶油。剩下的奶油，你可以把它加到裱花袋里，给蛋糕添加一些有趣的装饰。